Cebola em tiras
Ingredientes: Cebola desidratada
Alergênico: Não contém glúten
A Cebola é uma das hortaliças mais consumidas do mundo, principalmente como tempero ou condimento.
Curiosidades:
A desidratação consiste basicamente na retirada de água livre do produto, com o mínimo de alteração nas características de cor, odor e sabor, e é dependente das condições de secagem e das dimensões do material. A secagem não afeta os teores de fibras, proteínas, gorduras e cinzas, porém reduz açúcares, acidez e vitamina C.
Cebolas desidratadas podem ser armazenadas sem refrigeração.
Indicação de uso:
Para maior praticidade pode-se temperar as saladas com flocos desidratados de cebola. Evitar o em cubos e cortar cebolas frescas e reduzir o tempo de preparação total Este tempero pode ser usado em menor ou maior quantidade de acordo com o gosto particular de cada pessoa.
