Farinha panko
Ingredientes: Farinha de trigo, glucose, fermento, gordura hidrogenada e sal.
Alergênico: Não contém glúten
O Panko é uma farinha para empanados feita de pão, assim como farinha de rosca caseira (Farinha de Pão ou Farelo de Pão), porém o Panko tem textura mais flocada e crocante, fazendo com que os empanados fiquem mais bonitos e crocantes.
Curiosidades:
Por ter uma textura mais crocante, a farinha panko garante que o alimento absorva menos gordura.
É um substituto para a farinha de rosca (farinha de pão) no preparo de alimentos empanados. Eles ficarão mais crocantes e com uma bonita aparência. Uma dica: ela também é ótima para fazer nuggets caseiro.
Indicação de uso:
Para fazer qualquer prato empanado, basta passar na farinha de trigo normal para retirar o excesso de umidade do alimento, depois na clara de ovo e, por fim, na farinha panko. Deixe descansar por alguns minutos e frite em óleo quente (ou coloque no forno para assar).
